Conoce Más Sobre Nuestros Quesos

Gran variedad de quesos, con sabores únicos que te harán vivir momentos inolvidables.


SEMICURADO

Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja manchega pasteurizada. Sabor agradablemente agresivo, textura y pastosidad consistente. La pasta es de consistencia firme y con una gran granulosidad, de gran cohesión como signo distintivo en su degustación resalta la intensidad de su aroma y bouqué que alcanza muy tempranamente.

CURADO

Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja manchega pasteurizada. La corteza es de color marrón ligeramente oscuro , el interior es compacto con pequeños orificios de origen mecánico y repartidos por el corte. El sabor es profundo, persistente y definitorio apenas salado y acidulo, con aromas sostenidos a leche de oveja.

VIEJO

Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja manchega pasteurizada. Corte compacto y elástico de color amarillento. Sabor fuerte pero sin estridencias, aroma y regusto muy persistente. Olor muy profundo debido a su larga curación.

SEMICURADO

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja manchega. Pasta de consistencia firme y compacta. Color marfil-amarillento. Olor láctico con persistencia global larga. Sabor ligeramente acido, fuerte y sabroso. Gusto residual agradable y peculiar que le confiere la leche de oveja manchega.

CURADO

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja manchega. Pasta de consistencia firme y compacta. Sabor fuerte y persistente con aromas sostenidos a queso de bodega-

VIEJO

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja manchega. Pasta de consistencia firme y compacta. Sabor intenso con toques picantes. Olor muy profundo debido a su larga curación.

TIERNO

Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja. Corte compacto y elástico, de color blanco. Sabor suave, bajo en sal.

SEMICURADO

Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de oveja. Pasta de consistencia firme y compacta. Sabor intenso y regusto agradable.

EN ACEITE

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja. Madurado en aceite de oliva virgen. Sabor intenso con toques picantes.

ROMERO

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja. Madurado recubierto de manteca de cerdo. Sabor fuerte pero mantecoso a la vez.

MANTECA

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja. Color marfil con tonos rojizos provocados por su larga maduración en manteca. Sabor fuerte y profundo.

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